العودة   منتديات ابن السعودية , منتدى ابن السعودية , ابن السعودية , منتدى سعودي خليجي عربي > منتدى الطفل والاسره > منتدى المبطخ
 
     

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 07-11-2019, 11:05 PM
عضو مميز جداً
عبير محمد بدر غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 16996
 تاريخ التسجيل : Nov 2018
 فترة الأقامة : 342 يوم
 أخر زيارة : يوم أمس (09:32 PM)
 المشاركات : 409 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
Wink كيفية عمل كيكة التمر بالتوفي



المقادير

خليط الكيك
200 جرام تمر، مقطع
1 كوب ماء مغلي
1/2 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب زبدة، لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

صلصة التوفي
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كريمة
1/4 1 كوب سكر بني فاتح
للتقديم لوز مجروش ، تمر صحيح

طريقة التحضير كيكة التمر بالتوفي
1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.

2. ادهني قوالب بنديت ( قوالب كب كيك مزخرفة) صغيرة بالسمن وبطنيها بالدقيق.

دعيها جانبا.

3. خليط الكيك: في طبق عميق ضعي التمر، الماء، الهيل، الزعفران وقلبي. دعيه لعدة دقائق الى ان يلين التمر.

4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح، دعيه جانبا
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح.

6. اضيفي البيض، الفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يختفي البيض.

7. اضيفي خليط الدقيق وخليط التمر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

8. وزعي الخليط على القوالب لتملئي ثلثيها فقط.

9. ضعي في الفرن 35-40 دقيقة. اختبري نضج الكيك بغرز عود خشبي في وسطه.يجب ان يخرج العود نظيفا.

10. في هذه الأثناء حضري صلصة التوفي: في قدر سميك القاعدة، ضعي الزبدة، الكريمة والسكر البني. دعي الخليط على نار متوسطة 2-3 دقيقة وقلبي الى ان يذوب السكر و يتكون لديك صلصة ناعمة. احتظي بها دافئة.

11. ضعي حبات التمر في الصلصة، ثم ضعيها في اللوز لتتغطى تماما. دعيها جانبا للتزين.

12. أخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على شبك معدني.دعيه يبرد 5دقيقة.

13. ضعي في طبق تقديم.وزعي الصلصة على الكيك وهو ساخن.زيني بحبات التمر المغطاة باللوز. يمكنك تقديم الصلصة بجانب الكيك.

14. قدميه مباشرة أو استمتعي بطعم هذا الكيك المميز باردا في اليوم التالي.




رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 09:18 AM


Powered by vediovib4; Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات