العودة   منتديات ابن السعودية , منتدى ابن السعودية , ابن السعودية , منتدى سعودي خليجي عربي > مـنـتـديـات الـطـفـل والأسـرة > منتدى المطبخ
 
     

إضافة رد
 
أدوات الموضوع اسلوب عرض الموضوع
#1  
قديم 01-05-2021, 05:15 PM
عضو جديد
advertizer غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 16188
 تاريخ التسجيل : Oct 2020
 فترة الأقامة : 1257 يوم
 أخر زيارة : 04-02-2021 (08:50 PM)
 مشاركات : 1 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي عمل أرز كبسة بالسمك في المنزل






طريقة تحضير كبسة بالسمك
ينظف السمك و يترك في ماء مملح مضاف اليه قليل من الدقيق لمدة نصف ساعة
يشطف السمك بالماء و يترك في مصفاه للتخلص من الماء الزائد
يتم عمل شقوق عرضية في السمك بواسطة طرف سكين حاد
يخلط نصف مقدار البهارات و نصف مقدار زيت الزيتون و عصير الليمون في وعاء عميق و يتبل بالملح و الفلفل
يتبل السمك بخليط البهارات مع الدعك الخفيف
يوضع الماء في اناء على نار متوسطة , تقطع بصلة واحدة الى قطع كبيرة و تضاف مع الكرفس – الجزر – الليمون – و ورق الغار
يسلق السمك في الماء و يترك لمدة 5 دقائق (يجب الا يتم النضج تماما) ثك يرفع السمك و يوضع جانبا
يسخن باقي مقدار الزيت في اناء اخر على نار متوسطة , يقطع باقي مقدار البصل الى جوانح و يضاف مع الفلفل الرومي و يقلب الخليط نحو 5 دقائق
يضاف باقي مقدار البهارات – اللزبيب – اللزعفران و المرق , و يتبل الخليط بالملح و الفلفل و يترك حتى يبدأ في الغليان , تخفف الحرارة و يترك على نار هادئة حوالي 7 دقائق
يدهن اناء دائري عميق بزيت الذرة و يوضع الخبز يحيث يبطن قاع الاناء مع التخلط من الزوائد
يخلط كوب من أرز الكبسة مع الزبادي في وعاء عميق ثم يوزع فوق الخبز
ترص طبقة من نصف كمية السمك ثم طبقة من خليط البصل و الفلفل و طبقة اخرى من باقي كمية الأرز (من دون الزبادي) , تكرر الخطوات على ان تكون الطبقة الاخيرة من خليط البصل و الفلفل (مع الضغط الخفيف و تتبيل كل طبقة بالملح و الفلفل) و يساوى السطح
يوضع الاناء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تخفف الحرارة و يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة او حتى تمام النضج
يترك الاناء ليبرد قليلا ثم يقلب في طبق التقديم



 توقيع : advertizer

موقع arbfoods.com

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
اسلوب عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:29 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd diamond